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しらたき酒造はふぐの本場下関で、ふぐ酒一筋40年、全国唯一のふぐ酒専門メーカーです。

当社独自の仕込製法によるふぐひれ酒は、清酒にひれを浮かべただけでは味わえない旨さです。

焼きひれの香ばしさと焼きふぐのまろやかな旨味を、本醸造清酒や純米清酒に仕込み、その香りと旨さを清酒に取り込んで仕上げたお酒です。 

その当地で弊社がふぐ料理店でしか味わえなかったひれ酒を、全国で初めて製品化したのは約40年前で、弊社がひれ酒の元祖と言われる所以です。

辛口本醸清酒や純米清酒をベースに、焼きひれの香ばしさと、焼きふぐのまろやかな旨味を、仕込製法により清酒に抽出し、その一番美味しいところでひれ等は取り除き、保存性を高めています。

ひれ酒特有の香ばしさと、まろやかな旨味はこだわりの職人技です。 熱燗をするだけで、手軽に料亭の味が楽しめます。

 

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